|
|
Bleekselderij En Champignon Salade Met Parmigiano-reggiano
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kopjes stevige bruine of witte champignons, in plakjes gesneden
2 kopjes dun gesneden bleekselderij
2 eetl. extravergine olijfolie
2 eetl. verse citroensap
1/2 theel. zeezout uit de molen
1/2 kop geschaafde Parmigiano-Reggiano kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bleekselderij en champignons in een grote kom. Meng de olijfolie, 1 eetl. citroensap en 1/4 theel.zout in een kommetje, mix goed met een garde. Proef de vinaigrette en doe de rest van het citroensap en zout erbij indien nodig.
Doe de vinaigrette bij de champignon/bleekselderij. Meng goed maar voorzichtig zodat de champignonschijfjes niet breken.
Proef en doe er nog wat citroensap of zout bij indien nodig. Doe de geschaafde kaas vlak voor het opdienen erover.
|
|
|